干木耳、干豆角、干茄子、干土豆各种干货都需要在炒菜之前预先泡发好，然后一一清洗出来, 然后再进一步处理，干蘑菇更是分成了两样，一种是干香菇留着直接做菜，一种是当地出了名的小榛蘑。

这种蘑菇蘑菇伞盖肉质不如其它肥厚，蘑菇腿更是短小细长, 不适合做菜, 但却有一个优点, 味道十分鲜美, 平常这种蘑菇都是跟同样鲜美的鸡腿一样炖，虽然他们现在没有鸡肉，但阮杭还是能给它安排成一道好菜，保管让几个小伙子满足。

冬天饭菜不能提前太早做, 但有的东西却可以, 之前他们在地窖里搜集的那么多红薯, 此时正好拿出来做成吃的，红薯拿出来对几个小伙子来说，第一件事就是洗洗扔进锅里烤地瓜，阮杭则是把煮好的红薯, 加上烫和面粉捏成一个一个小球下锅油炸，一个个圆润饱满香甜可口，也不怕凉了不好吃。

茄子莲藕，切成两片相连的薄片，里面塞上调过味的肉馅沾上面糊，在油锅里一炸，几个小伙子最爱的茄盒和藕夹就出锅，一大盆用不了多少肉，却能让人吃的满嘴鲜香。

平常的东西炸过，阮杭又准备了一些不同的，催生莲花的时候，阮杭的特意放慢了速度，让几个小伙子盯着荷花，把还没有展开的荷叶嫩芽摘下来一些，又把未开放的荷花包摘下，还有藕带也摘下一些，才催生成型，取了莲藕和嫩莲蓬。

末世以前阮杭就看过什么莲花特色吃法，只是他大学所在的位置，没有种植荷花，阮杭也没什么想做的心思，今天他拿出手头仅存的莲子，自然要物尽其用，把所有能吃的部分统统取下来，不管味道怎么样总要试试，不然下次吃，可能就要等陈伯清的空间恢复在里面拿种子了。

凉亭里大张的荷叶到处都是，开放的荷花粉红清香，也被插在了瓶子里，随着窗帘缝隙传来的微风吹动，整个凉亭里都是荷花独有的味道，当然还有油炸的味道。

荷叶嫩芽不需要处理本身就已经很干净，直接加进之前炸茄盒和藕夹剩下的面糊里，因为荷叶不能调味，阮杭已经把面糊调上了味道，面糊包裹着荷叶薄薄一层，下锅很快就变得十分酥脆。

阮杭那头那些筷子炸荷叶，这头几个小伙子真真的感受了一把辣手摧花，一片片的花瓣从花苞上取下来，这是很多人一辈子都没干过的事，结果今天几个小伙子挨个体验了一把。

其实花朵相较于荷叶取下来的相对较少，主要是留太多花阮杭异能无法让所有莲蓬的成型，所以才把花摘下来，不然阮杭宁可留着当莲子，即便嫩莲子不算完全成熟不能再次催生，但好歹嫩莲子是公认的好吃，但炸荷花他可没吃过。