唐荼荼把这三天粗略算过的营业额、人力成本、食材成本拎出来，统了个总数说给华琼听。

“没客人的时候，我就一直在算这个——这三天除了头一天开张，之后两天大概每天接待五百多客人，一个人30文，五百个客人，每天仅仅入账15两。”

“刨掉成本，利不足三分，一个月下来净赚135两；再刨刨厨子和小二的工钱，大概能剩个零头吧。”

“但是呢，菜和肉的成本是随季节浮动的，您这定价30却不好三天两头地涨。等到了年关，猪肉和菜价贵起来了，您还三十文一位，大概就要赔本了。”

华琼提了个醒儿：“你还没算商税。”

唐荼荼：“噢，还有税，那不用算了——”她一拍巴掌，摊出两只空空的手心：“一分剩不下！”

华琼哈哈大笑。

笑完了，又打趣闺女：“看着每天傻不愣登的，算账算得还挺细——你表哥表姐可没一个算对本钱的。”

唐荼荼心说我成天在街上跑，什么菜什么价，心里都有数的。

华琼本也不指望赚钱，开了这酒楼，只为了让几个小辈练练手、学学生意经。

她财路广，不差一个酒楼赚钱，目光早落到了更远的地方。

借着这个机会，让荼荼跟表家的侄儿侄女们认了个脸熟，华琼便觉圆满。独木不成林，家族的小辈就如大树支开的枝桠，枝繁叶茂，才能成盛大之势。

她母女俩手挽着手到了家，傅九两又早早地蹲守在饭桌前了。