煲仔饭对米和食材的要求都比较高，江荇指挥着九阴去捉了两只鸡回来，又把冰箱里的排骨和牛肉拿出来。

滑鸡煲仔饭，排骨煲仔饭和牛肉煲仔饭，有这三种煲仔饭应该就差不多了。

小家伙们还没吃过煲仔饭，主要江荇这边的锅不太适合用来做煲仔饭，如果要吃，他更倾向于出去外面吃。

今天不一样，今天他们有了新米。

这么好的米，不用来做煲仔饭可惜了。

江荇带着小家伙们吃了买回来的米皮，又喝了牛奶，才带着大家去厨房做饭。

煲仔饭的重点其实在于饭，饭要煮得油润清香，粒粒分明，还要煮出锅巴，那才是合格的煲仔饭。

江荇洗米，先把饭煮上，等饭煮得差不多了，才把食材铺在饭上面继续煮。

他们家厨房的火很大，锅里的米汤很快煮沸了，一股清香味飘了出来。

小家伙们齐齐深吸一口气。

这米饭好香啊。

江荇看着它们的表情，笑了笑，盘点着配菜：“配菜都弄好了，我先来熬个酱油。”

“叽叽叽？”酱油还要熬吗？

“要的。等会儿要把酱油直接浇到饭上面吃，得把酱油熬香，熬淡一点。”

酱油如果不提前熬好，直接一勺浇下去，味道会咸，还有股酱味。

这点味道掩盖住米饭的清香，会使煲仔饭打折扣。

江荇打开冰箱，冰箱里还有广阳鱼的鱼骨。

他把鱼骨拿出来，放到锅里小火慢煎，再放入蒜头，葱头，八角，香叶等香料，然后倒生抽，放入胡萝卜和青花椒等，开小火慢慢熬，把食材的香味熬出来。