茶团茶饼虽易保存，却不免损失了天然的茶香。周不渡边走边想，往后或许可以想办法研究炒青之法？做点儿不同的茶叶出来，就算不能做成一门生意，自用也很不错。

再往前，便到了勾栏瓦子区。

宽阔直道两旁，歌舞声声，喧哗热闹，灯火交辉，亮如白昼。

酒楼的伙计不同于茶坊，嗓子格外得亮，站在店门口吆喝，隔着老远就能吸引到路人瞩目。

“新鲜的茱萸姜豉酒！”

“这是什么口味？”周不渡小声嘀咕，乍一听，想象不出来。

“是药膳。”越千江便告诉他，“将茱萸、生姜、豆豉放入黄酒中煎煮，温热时饮用，健脾燥湿，可治疗脾胃虚寒。来点儿？”

周不渡犹豫：“怕是吃不惯。”

开门做生意，来的都是客，生面孔更要努力招揽。伙计机灵，听见他俩说话，直夸越千江是行家，又说他们年轻，不须养生的，便报了别的酒名：“小店有果酒，本地的甜桃、青梅，河东的葡萄；有白酒，元红、加饭、善酿、香雪，剑南烧春、岭南灵溪，甜的、干的，酸的、苦的，清的、浊的，应有尽有。若是读书考功名，定要尝尝咱秘制的三勒浆。”

这个时代，人们喝的大多还是发酵酒。

果酒偏甜，温和清淡，度数极低，跟啤酒差不多。

黄酒稍辣稍干，是用大米、黍、粟等酿的米酒，最多不过二十来度，又因为酿酒的器具密封性不佳，易有杂质，未经过滤的便宜浊酒往往呈绿色，表面带有白色漂浮物，需要煮过再喝，这就是所谓的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。