【这道菜是不少人的心头好，就着一盘回锅肉米饭怕是都不够吃。】

【原材料需要五花肉、辣椒、蒜苗、生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、豆豉、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精。】

【做的时候需要将五花肉洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮 20 - 30 分钟。】

【炒制时锅中放少许油，油热后倒入切好的五花肉片，小火煸炒。炒至肉片微微卷曲，随后姜片、蒜片、豆瓣酱和 豆豉、生抽、白糖等调料。】

【出锅之后其菜品色泽红亮、咸鲜微辣、肥而不腻，回口微甜等特点。】

“可恶，小哥这大晚上的是想要干什么，快馋死我了！”

“对啊，你就光看那颜色就知道是难得一见的美味。”

“肯定了，后世人什么没有吃过，但还是把这些菜评价为公认的下饭菜，这能不好吃吗？”

“那豆瓣酱究竟是怎么做的，感觉鲜亮的色彩就是那玩意赋予的。”

“鬼知道，还有鸡精，难道是鸡的精华？”

看到第二道回锅肉以及配的人大口吃饭的视频，古人们那是彻底忍不住了，一个个都口水狂流。

但是苦于没有材料，就算仿制味道也完全不同。

【第三道：酸辣土豆丝。】

【这算是非常普遍的一道美食了，全国各地全都会有。】

【小时候吃的最多的就是酸辣土豆丝了，其口感脆爽，酸辣开胃，土豆丝的质朴本味在酸辣调料的激发下焕发出别样魅力。】

【材料和做法也很简单，准备土豆、青红椒、大蒜、生姜、盐、醋、糖即可。】

【做的时候先将土豆去皮切丝，随后放入清水浸泡防止氧化变黑，同时也让其口感更佳脆爽。】