【之所以会出现这种问题，就是因为我们统计吃肉量时标准问题。】

【我们计算肉量时是按照净肉量来计算的，也就是说如心、肝、大肠、蹄子、脑花、血之类的下水都是统统不算做肉类的，全都不在计算范围内。】

【也就是说如果你在吃牛杂汤、蹄花汤、九转大肠之类的菜时，或者跑去重庆吃火锅，其实就是在吃素。】

【而丸子、蟹肉棒、午餐肉、火腿肠这些肉制加工品就更不算是肉了。】

（坏了，我成素食主义者了。）

（仔细想一想我这一周除了吃了几个肉包子以外，就没有吃过一顿肉。）

（那海鲜算不算，我海鲜吃的还挺多的。）

（先说一句小心痛风，其次那肯定不是了。）

（妈呀，在最爱吃下水的国家，下水居然都不算肉。）

【而这只是备注是否为肉的一个标准，其次就是我们如何统计吃肉了。】

【我们统计肉类的采用的是居民记账法。】

【这个记账法是不计算在外饮食服务消费的食品数量的，也就是说你出去下馆子和点外卖都不算是吃肉，只有你真正把肉买回家才算是吃肉。】

【大家想想现在很多人，尤其是年轻人一年能真正买肉回家自己做的机会有几次，基本都是点外卖和出去吃。】

【说白了一年到头也就回家的那几天吃了几顿肉，按照这个统计法来算其实咱们都是素食主义者。】

【然后统计员统计时相当于上门去问：大爷您家这个月买了多少肉啊？】

【然后你说我家这个月买了十斤肉，好嘞那这就是你家这个月的吃肉量，至于其它的，不好意思不在统计范围内。】

“不是，这后世的统计方法怎么这么抽象？”