火光在山洞口摇曳,映照着队员们满是疲惫却又充满好奇的脸庞。
李云熙轻抬手腕,储物戒指闪过一道微光,她从中取出了之前拜托食神空间中的靖人制作的一堆豆制品。
这些或者白白嫩嫩、或者金黄饱满、或者乌漆嘛黑、或者臭气熏天,形态各异的食材,在山海界可是从未有人见过的稀罕食材。
队员们的眼睛瞬间瞪得溜圆,好奇的目光紧紧盯着李云熙手中的豆制品,忍不住交头接耳地议论起来,没吃过李云熙做饭的队员忍不住问,
“这东西看起来白嫩嫩滑溜溜的,到底是啥呀?”
吃过的队员则是肯定的说,
“李队长肯定又要给咱们露一手了,之前可从没见过呢,肯定好吃!”
李云熙率先着手制作麻婆豆腐。她拿起一块豆腐,那豆腐软嫩得仿佛吹弹可破,在她灵巧的手中,被切成了大小均匀的小方块。
她将切好的豆腐轻轻放入加了盐的沸水中,锅中瞬间泛起细微的涟漪,豆腐块在水中翻滚、焯烫。这简单的操作,不仅去除了豆腐的豆腥味,还让豆腐愈发紧实。
紧接着,李云熙转身来到炉灶旁,“哗啦” 一声,锅中倒入清亮的菜籽油,火苗舔舐着锅底,油温迅速升高。
她将葱姜蒜末一股脑儿撒入锅中,刹那间,浓郁的香气如同被释放的精灵,在山洞内外弥漫开来,待葱蒜爆香后,她又加入了肉末。
这一次李云熙刻意的没有用敛息符,所以香气扩散极快。队员们纷纷抽动鼻子,脸上露出陶醉的神情,有人忍不住深吸一口气,赞道,
“哇,这味儿太香了!”
李云熙嘴角微微上扬,随即加入一勺精心调制的豆瓣酱,在锅铲的翻炒下,豆瓣酱迅速融化,红油渐渐渗出,色泽红亮得如同燃烧的火焰,诱人至极。
她倒入适量清水,把焯好水的豆腐小心地滑入锅中,手持锅铲,轻轻推动,动作轻柔得如同呵护易碎的珍宝,只为让豆腐均匀地吸收汤汁。
随后,盐、糖、生抽等调料依次入锅,李云熙的动作娴熟而流畅。最后,她用水淀粉勾芡,汤汁逐渐变得浓稠,如同丝滑的绸缎,紧紧包裹着每一块豆腐。
出锅前,她撒上一把色泽艳丽的花椒粉和翠绿鲜嫩的葱花,一盆麻辣鲜香的麻婆豆腐就此大功告成。
豆腐表面泛着诱人的油光,红的辣椒、绿的葱花、白的豆腐,色彩搭配相得益彰,浓郁的麻辣味扑鼻而来,引得众人垂涎欲滴,喉咙不自觉地吞咽口水。
紧接着,李云熙开始制作豆花鱼。她先把鲜嫩的豆花轻轻铺在盆底,豆花如同云朵般绵软,在盆底颤巍巍地抖动。
接着,她拿起处理好的鱼片,鱼片薄厚均匀,泛着淡淡的光泽。李云熙将盐、料酒、淀粉依次加入,手法熟练地搅拌着,让每一片鱼肉都均匀地裹上调料。
锅中倒油,姜片、葱段、花椒下锅,“噼里啪啦” 一阵爆响,香味瞬间弥漫开来。
李云熙将鱼骨放入锅中,鱼骨在热油中迅速变色,两面煎至金黄,她倒入足量的清水,瞬间,锅中水汽蒸腾。
大火煮开后,李云熙转小火慢慢炖煮,她守在锅边,时不时查看鱼汤的状态。随着时间的推移,鱼汤逐渐变得奶白色,如同醇厚的牛奶。
李云熙捞出鱼骨和葱姜,将鲜香的鱼汤缓缓倒入盛有豆花的盆中。
她另起一锅,倒入热油,放入干辣椒和花椒,热油迅速将辣椒和花椒的香味激发出来,“刺啦” 一声,香气四溢。
她将这热油淋在鱼片上,鱼片在热油的刺激下,微微卷曲,瞬间散发出诱人的香气。
豆花鱼上桌,白色的豆花、鲜嫩的鱼片、红亮的辣椒油,再加上奶白色的鱼汤,色泽搭配得恰到好处,香味更是勾人魂魄,让队员们的目光再也无法移开。
制作小炒豆干时,李云熙将豆干切成薄片,豆干质地紧实,在她的刀下,如同一片片精美的工艺品。
她搭配上翠绿的青椒、火红的红椒和鲜嫩的肉丝。先把肉丝放入锅中煸炒,肉丝在锅中迅速变色,散发出阵阵肉香,李云熙将其盛出备用。
接着,豆干下锅,豆干在锅中发出 “滋滋” 的声响,仿佛在欢快地歌唱,表面微微鼓起,色泽变得更加诱人。