外行人看热闹，内行人看门道，他知道每将汤包做薄一毫米，难度都会呈几何倍增长。在看到这个汤包的第一眼，他就知道厨师在塑形方面的功力比他还要强。

刘师傅的全部心神都被面前这个汤包吸引了，他面色慎重地拿起了旁边的筷子，熟练地在汤包上戳了一个小洞，低下头来吸里面的汤汁。

好喝！咸味和鲜味仿佛天衣无缝般恰到好处。而且虽然是大荤但是一点也不油，一点也不腻，整个汤包吃下去整个嘴里都会回甘，十分清爽。等到一个汤包全部被吃完，他才恍惚回过神来，意识到自己已经将东西吃光了，一点也没剩下。

刘师傅将灌汤包吃完，整个人陷入了沉思。他做的灌汤包的皮不像这个薄到透明，汤汁也没有这么鲜美，吃起来也是有些油腻的，毕竟这是大荤所无法避免的短处。他不知道这款灌汤包是如何做的，能不让人感觉到油腻，反而喝了还想喝，喝完之后整个嘴里都是清清爽爽的。

正当刘师傅吃完灌汤包，呆呆愣愣的时候，王师傅又拍了拍他的肩膀，说：“你尝尝这个清炖狮子头，哇，这个汤真是鲜。”

刘师傅舀起一勺汤送入嘴中，立刻就被高汤的鲜美惊艳到了。

清炖狮子头用的高汤和开水白菜的高汤是同一种做法，只在材料上有着细微的不同。高汤用老母鸡，老母鸭和筒子骨等等食材熬煮了整整一天，所有材料的精华都被煮了出来，鲜味发挥到了极致。

一点调味料都没有加，但是却鲜到不行，让人想把舌头也一起吞下去。

王师傅不停点头：“真厉害呀，这么一家小店，做的菜用的汤居然是高汤。而且这高汤还做得这么鲜美醇厚，厨师的功夫不一般。”

刘师傅已经没有时间去搭理王师傅了，他整个人都沉浸在清炖狮子头的世界里，只知道不停将狮子头往嘴里送。

现在的他终于明白了为什么公众号下面的评论里面会那样说白记饭馆。毕竟明眼人，包括他自己，都能吃出这个灌汤包真的比他做的蟹黄汤包还要好吃。

而且他做的蟹黄汤包为了增加鲜美程度，用的可是阳澄湖的大闸蟹，售价自然不便宜。这里做的汤包没有用以鲜味著称的蟹黄，就能做出这种等级的鲜醇，这么多层次的口感。

他知道，自己输了。

他看了看一旁的张师傅，原本十分生气的张师傅在吃到狮子头之后，早就不再和他们吐槽这家店狂妄自大了，整个人都安静了下来。刘师傅看到他不停地在吃狮子头，满足到眼睛都眯了起来，脸上的褶子都舒展开来。

刘师傅想到王师傅刚刚提醒自己千万不要看轻别人，否则以后会后悔，自己却斩钉截铁地说不会后悔。

他感觉自己的脸隐隐约约有些痛感传来。嗨！早知道就不把话说得太满了。

他一向爱面子，不会轻易服输，但现在忍不住说了一句：“我大意了。”